Terra & Fuoco
Tra Braci e Fiamme
prende vita un percorso audace,
dove nulla si scarta
e tutto si interpreta.
Ogni ingrediente diventa voce di appartenenza
in un equilibrio vivo
di Emozioni e Radici
Errico Recanati accende la brace come rito,
e con il fumo che avvolge gli ingredienti,
risveglia memorie antiche in un gesto nuovo.
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AL FUOCO – OFYR
Spiedino da Portonovo a Tokyo
Il mio Kebab e Pesche
Padellino di Grano arso e Maiale nero
La Carne affumicata, Capperi e Cipolla rossa
Lo Stinco come un Cannellone, Patate e Paccasassi
Facciamo un’Oliva all’Ascolana
Volevo fare un colorato Vitello tonnato e Nasturzio
La Testina di Vitello s’è persa nella Baia tra Patate e Moscioli
Tortello di Pollo e Peperoni
La Mucca nel piatto
BUFFET DOLCI
Caramelle
Maritozzi
Spumini
Cannoli
Cheesecake
Cioccolatini
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